Bursa’nın İnegöl ilçesine bağlı bir kırsal mahallede pide salonu açan bir anne ve kızı, Uludağ‘ın eteklerinde bulunan bölgeyi ziyaret edenlere hizmet veriyor.
Mutfak ve hamur işleri konusunda uzmanlaşmış olan 48 yaşındaki anne Bediha Bal, 35 yıl önce Muş’tan mevsimlik işçi olarak geldi ve 1993’te de gelini olduğu Akıncılar Mahallesi’ne 23 yaşındaki kızı Esra Cura ile birlikte pide salonu açmaya karar verdi.
Annesiyle birlikte hayallerinin peşinden giden ve daha önce ilçedeki bir mobilya firmasında satış elemanı olarak çalışan Esra, işinden istifa ederek ona yardım etmeye karar verdi.
Eski ve kullanılmayan bir dükkânı yenileyerek pide salonuna dönüştüren anne ve kızı, müşterilere Uludağ’ın havasını hissettiren pide, lahmacun ve kahvaltı gibi hizmetler sunuyor.
“Kadınların başaramayacağı hiçbir şey yok”
Üç çocuk annesi Bediha Bal, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Akıncılar Mahallesi’ne geldiği 1990’lı yıllardan beri bağ ve bahçe işleriyle uğraştığını belirtti.
Pide yapmayı evde deneyerek öğrendiğini ve misafirlerinden çok olumlu geri dönüşler aldığını ifade eden Bal, bu yeteneğini ticarete dönüştürmek istediğini söyledi.
“Pide, lahmacun ve börekler yapıyoruz; köy ürünleri de mevcut. Salçamızdan tarhanaya, sirkeye kadar her şeyimiz doğal. Daha önce sürekli evde pide pişirirdim. Kendi bahçemde fırınım vardı. Tandırdan yiyen herkes ‘lezzetli, çok güzel’ diyordu. Bence kadınların yapamayacağı hiçbir şey yok. Her şeyi başarabilirler. Pide ve lahmacun benim için kadın elinden çıktığında daha özel oluyor. Eşim de bana yardım ediyor. Odunları getiriyor, müşteri yoğunluğunda bize destek oluyorlar.”
“Kadın emeği her zaman farklıdır”
Cura ise iş yerini açmadan önce aldığı eleştirilere kulak asmadığını belirterek, “Başta çok eleştiri aldık. ‘Başaramazsınız, iş yapamazsınız, müşteri bulamazsınız’ diyenler oldu. Lezzetimize, misafirperverliğimize ve özgüvenimize güveniyorduk. Şu an işler iyi gidiyor. Anne kız olarak çalışmanın hem avantajları hem de dezavantajları var. Birlikte üretiyoruz, fikir alışverişi yapıyoruz. Bir kadının emeği ve düşüncesi her zaman farklıdır. Özellikle köy kadınlarının fikri benim için çok özeldir.” şeklinde konuştu.
Önceki işine kıyasla daha fazla çalıştığını ancak çok mutlu olduğunu belirten Cura, “Daha yorucu olsa da çok mutlu oluyorum. Gelecekte diğer kadınlara da yardımcı olabilmek adına harekete geçeceğim.” dedi.